Wortelsoep met gember
Een eenvoudige soep met wortel met gember als smaakbasis. Een eenvoudig KookBazen-recept met duidelijke stappen en ruimte voor je eigen smaak.
◷ 35 minuten4 personenEigen keukenPlantaardig
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 ui
- 600 g wortels
- 2 cm verse gember
- 750 ml groentebouillon
- 1 el olijfolie
- Peper en eventueel zout
Zo maak je het
- Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 4 minuten op middelhoog vuur.
- Snijd de wortels in dunne plakjes en rasp de geschilde gember. Bak 3 minuten mee.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 20 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn.
- Pureer voorzichtig met een staafmixer. Voeg naar smaak een scheutje extra water toe als de wortelsoep te dik is.
- Proef en voeg peper en alleen zo nodig zout toe. Verdeel over vier kommen.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.