Wittebonenstoof met boerenkool
Een stevige pan vol zacht gestoofde groenten en kruidige tomaat. Bij wittebonenstoof met boerenkool spelen witte bonen en boerenkool de hoofdrol; tijm maakt de combinatie compleet.
◷ 45 minuten2 personenWereldkeukenPlantaardig
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 el olijfolie
- 400 g tomatenblokjes
- 1 tl paprikapoeder
- 240 g witte bonen
- 150 g boerenkool
- 1 tl tijm
Zo maak je het
- Snipper de ui en hak de knoflook. Verwarm olijfolie in een stevige pan.
- Spoel witte bonen af en was de gesneden boerenkool.
- Fruit de ui 4 minuten en bak knoflook en paprikapoeder kort mee. Voeg de tomatenblokjes toe.
- Laat boerenkool circa 15 minuten stoven in tomatensaus met tijm tot gaar. Voeg witte bonen toe en warm 5 minuten mee.
- Roer af en toe, voeg wat water toe als het te droog wordt en serveer zodra alle groenten en peulvruchten goed gaar zijn.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.