Tomatensoep met basilicum
Een eenvoudige soep met tomaten met basilicum als smaakbasis. Een eenvoudig KookBazen-recept met duidelijke stappen en ruimte voor je eigen smaak.
◷ 25 minuten4 personenEigen keukenPlantaardig
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 ui
- 600 g rijpe tomaten
- 1 teen knoflook
- 10 g basilicum
- 750 ml groentebouillon
- 1 el olijfolie
- Peper en eventueel zout
Zo maak je het
- Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 4 minuten op middelhoog vuur.
- Snijd de tomaten in stukken en hak de knoflook. Bak ze 3 minuten mee met de ui.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn.
- Pureer voorzichtig met een staafmixer. Scheur de basilicum en roer die na het pureren door de soep.
- Proef en voeg peper en alleen zo nodig zout toe. Verdeel over vier kommen.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.