Spaghetti met geroosterde courgette en feta
Een pastagerecht dat met eenvoudige ingrediënten toch veel smaak krijgt. Bij spaghetti met geroosterde courgette en feta spelen courgette en feta de hoofdrol; cherrytomaten maakt de combinatie compleet.
◷ 30 minuten2 personenItaliaansVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 200 g spaghetti
- 1 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- Peper en zout
- 1 courgette
- 100 g feta
- 200 g cherrytomaten
Zo maak je het
- Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking en bewaar een kopje kookwater.
- Snijd courgette in halve maantjes en cherrytomaten doormidden.
- Bak courgette goudbruin, voeg tomaten en knoflook toe. Meng met gare spaghetti en verkruimel feta erboven.
- Voeg een scheutje bewaard pastakookwater toe om de saus soepel te maken.
- Breng op smaak met peper en serveer direct, terwijl de pasta nog warm is.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.