Snelle risotto met doperwten
Een toegankelijke maaltijd voor twee: snelle risotto met doperwten. Een eenvoudig KookBazen-recept met duidelijke stappen en ruimte voor je eigen smaak.
◷ 35 minuten2 personenItaliaansVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 150 g risottorijst
- 1 ui
- 150 g diepvriesdoperwten
- 600 ml hete groentebouillon
- 40 g geraspte vegetarische kaas
- 1 el olijfolie
Zo maak je het
- Snipper de ui en fruit 3 minuten in de olie. Voeg de rijst toe en roer 1 minuut.
- Voeg een soeplepel hete bouillon toe en roer tot die grotendeels is opgenomen. Herhaal dit op rustig vuur.
- Voeg na ongeveer 15 minuten de erwten toe. Ga door met bouillon toevoegen tot de rijst gaar en romig is; reken in totaal 20–25 minuten.
- Roer de kaas erdoor en voeg zo nodig een scheutje water toe. Serveer direct.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.