Salade met geroosterde pompoen en geitenkaas
Een frisse salade met kleur en verschillende structuren. Bij salade met geroosterde pompoen en geitenkaas spelen pompoen en geitenkaas de hoofdrol; walnoten maakt de combinatie compleet.
◷ 40 minuten2 personenMediterraanVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 60 g gemengde sla
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- Peper en zout
- 350 g pompoen
- 75 g geitenkaas
- 30 g walnoten
Zo maak je het
- Was de groenten en de sla. Zet alle ingrediënten klaar.
- Verwarm de oven op 200 °C. Snijd de pompoen in kleine blokjes, bestrijk met wat olijfolie en rooster 22–25 minuten gaar.
- Leg de geroosterde pompoen lauwwarm op de sla. Verkruimel geitenkaas en strooi gehakte walnoten erover.
- Roer olijfolie en citroensap met peper en zout tot een dressing.
- Verdeel de sla over de borden en voeg de dressing vlak voor het eten toe.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.