Rijstbowl met ei en geroosterde broccoli
Een goedgevulde bowl waarin granen, groenten en frisse dressing samenkomen. Bij rijstbowl met ei en geroosterde broccoli spelen rijst en eieren de hoofdrol; broccoli maakt de combinatie compleet.
◷ 30 minuten2 personenWereldkeukenVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 1 el olijfolie
- 1 el citroensap
- Peper en zout
- 150 g rijst
- 2 eieren
- 300 g broccoli
Zo maak je het
- Zet de granen, groenten en toppings klaar.
- Kook rijst volgens de verpakking. Verdeel broccoli in kleine roosjes en rooster 18 minuten op 200 °C.
- Kook eieren 9 minuten hard. Leg rijst, gare broccoli en gehalveerde eieren in een kom en werk af met citroendressing.
- Meng olijfolie, citroensap, peper en zout tot een frisse dressing.
- Verdeel de granen en overige ingrediënten in twee kommen en maak af met dressing.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.