Preistoof met champignons en bonen
Een stevige pan vol zacht gestoofde groenten en kruidige tomaat. Bij preistoof met champignons en bonen spelen preien en champignons de hoofdrol; boterbonen maakt de combinatie compleet.
◷ 45 minuten2 personenWereldkeukenPlantaardig
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 el olijfolie
- 400 g tomatenblokjes
- 1 tl paprikapoeder
- 2 preien
- 250 g champignons
- 240 g boterbonen
Zo maak je het
- Snipper de ui en hak de knoflook. Verwarm olijfolie in een stevige pan.
- Was preien zorgvuldig en snijd in ringen; snijd champignons en spoel boterbonen af.
- Fruit de ui 4 minuten en bak knoflook en paprikapoeder kort mee. Voeg de tomatenblokjes toe.
- Bak champignons goudbruin, voeg prei toe en stoof 12 minuten in tomatensaus. Warm de boterbonen de laatste 5 minuten mee.
- Roer af en toe, voeg wat water toe als het te droog wordt en serveer zodra alle groenten en peulvruchten goed gaar zijn.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.