Pindanoedels met komkommer en wortel
Een snelle noedelmaaltijd met verse groenten en hartige sojasaus. Bij pindanoedels met komkommer en wortel spelen komkommer en wortels de hoofdrol; pindakaas maakt de combinatie compleet.
◷ 25 minuten2 personenAziatischPlantaardig
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 160 g eivrije noedels
- 1 el neutrale olie
- 1 el sojasaus
- 1 teen knoflook
- 1 komkommer
- 2 wortels
- 2 el pindakaas
Zo maak je het
- Kook de eivrije noedels volgens de verpakking en laat uitlekken.
- Snijd komkommer en wortel in lange dunne reepjes; houd ze rauw voor extra crunch.
- Rasp de knoflook fijn en roer deze met pindakaas, sojasaus en 3–4 el warm noedelwater tot een gladde saus.
- Schep de warme noedels door de pindasaus en verwarm nog even op laag vuur.
- Verdeel de rauwe komkommer- en wortelreepjes over de noedels, zodat ze knapperig blijven.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.