Pastasalade met olijven en artisjok
Een frisse salade met kleur en verschillende structuren. Bij pastasalade met olijven en artisjok spelen volkorenpasta en olijven de hoofdrol; artisjokharten maakt de combinatie compleet.
◷ 25 minuten2 personenMediterraanVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 60 g gemengde sla
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- Peper en zout
- 150 g volkorenpasta
- 60 g olijven
- 150 g artisjokharten
Zo maak je het
- Was de groenten en de sla. Zet alle ingrediënten klaar.
- Kook de volkorenpasta beetgaar volgens de verpakking, spoel kort koud en laat uitlekken.
- Snijd artisjokharten en olijven. Meng met de pasta, sla en de citroendressing.
- Roer olijfolie en citroensap met peper en zout tot een dressing.
- Verdeel de sla over de borden en voeg de dressing vlak voor het eten toe.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.