Pasta met pompoen en geitenkaas
Pompoen maakt deze pastasaus vanzelf romig. Een eenvoudig KookBazen-recept met duidelijke stappen en ruimte voor je eigen smaak.
◷ 30 minuten2 personenItaliaansVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 200 g gedroogde pasta
- 350 g schoongemaakte pompoen
- 75 g zachte geitenkaas
- 1 ui
- 1 tl tijm
- 2 el olijfolie
- Zout en peper
Zo maak je het
- Kook de pasta volgens de verpakking. Bewaar 100 ml kookwater voordat je afgiet.
- Snipper de ui en fruit 3 minuten in de olie. Voeg kleine pompoenblokjes, tijm en 150 ml water toe. Stoof afgedekt 15 minuten tot de pompoen zacht is.
- Prak de helft van de pompoen fijn en roer de geitenkaas erdoor. Voeg zo nodig nog een beetje water toe.
- Schep de gare pasta door de saus. Voeg kookwater beetje bij beetje toe tot het geheel smeuïg is. Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.