Pasta met paprika en mascarpone
Een pastagerecht dat met eenvoudige ingrediënten toch veel smaak krijgt. Bij pasta met paprika en mascarpone spelen rode paprika’s en mascarpone de hoofdrol; oregano maakt de combinatie compleet.
◷ 30 minuten2 personenItaliaansVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 200 g pasta
- 1 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- Peper en zout
- 2 rode paprika’s
- 100 g mascarpone
- 1 tl oregano
Zo maak je het
- Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking en bewaar een kopje kookwater.
- Snijd paprika’s in kleine reepjes en bak ze 10 minuten zacht met de knoflook.
- Roer mascarpone en oregano door de gare paprika. Maak smeuïg met pastawater en meng met de warme pasta.
- Voeg een scheutje bewaard pastakookwater toe om de saus soepel te maken.
- Breng op smaak met peper en serveer direct, terwijl de pasta nog warm is.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.