Paprikasoep met maïs
Een eenvoudige soep met paprika met maïs als smaakbasis. Een eenvoudig KookBazen-recept met duidelijke stappen en ruimte voor je eigen smaak.
◷ 35 minuten4 personenEigen keukenPlantaardig
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 ui
- 3 rode paprika’s
- 150 g maïs uit blik, uitgelekt
- 1 tl paprikapoeder
- 750 ml groentebouillon
- 1 el olijfolie
- Peper en eventueel zout
Zo maak je het
- Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 4 minuten op middelhoog vuur.
- Snijd de paprika’s in blokjes. Bak ze met het paprikapoeder 5 minuten mee.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 18 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn.
- Pureer voorzichtig met een staafmixer. Roer de maïs na het pureren door de soep en verwarm nog 2 minuten.
- Proef en voeg peper en alleen zo nodig zout toe. Verdeel over vier kommen.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.