Komkommersalade met avocado en ei
Een frisse salade met kleur en verschillende structuren. Bij komkommersalade met avocado en ei spelen komkommer en avocado de hoofdrol; eieren maakt de combinatie compleet.
◷ 25 minuten2 personenMediterraanVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 60 g gemengde sla
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- Peper en zout
- 1 komkommer
- 1 avocado
- 2 eieren
Zo maak je het
- Was de groenten en de sla. Zet alle ingrediënten klaar.
- Kook de eieren 9 minuten hard, laat schrikken en pel. Snijd de komkommer en avocado in stukjes.
- Meng komkommer en avocado met de sla. Snijd de eieren in parten, leg erbovenop en voeg de citroendressing toe.
- Roer olijfolie en citroensap met peper en zout tot een dressing.
- Verdeel de sla over de borden en voeg de dressing vlak voor het eten toe.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.