Knapperige wortelsalade met feta
Een frisse salade met kleur en verschillende structuren. Bij knapperige wortelsalade met feta spelen wortels en feta de hoofdrol; pompoenpitten maakt de combinatie compleet.
◷ 25 minuten2 personenMediterraanVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 60 g gemengde sla
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- Peper en zout
- 3 wortels
- 75 g feta
- 30 g pompoenpitten
Zo maak je het
- Was de groenten en de sla. Zet alle ingrediënten klaar.
- Schaaf wortels met een dunschiller in lange linten. Rooster pompoenpitten kort in een droge pan.
- Meng wortellinten door de sla, verkruimel feta erboven en strooi de afgekoelde pompoenpitten erover.
- Roer olijfolie en citroensap met peper en zout tot een dressing.
- Verdeel de sla over de borden en voeg de dressing vlak voor het eten toe.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.