Kip met mango en milde kerrie
Een hartige kipmaaltijd met groenten en eenvoudige kruiden. Bij kip met mango en milde kerrie spelen mango en rijst de hoofdrol; kerriepoeder maakt de combinatie compleet.
◷ 35 minuten2 personenWereldkeukenVlees
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 250 g kipfilet
- 1 el olijfolie
- 1 ui
- Peper en zout
- 1 mango
- 150 g rijst
- 1 tl kerriepoeder
Zo maak je het
- Snijd de kipfilet in gelijke blokjes en was na contact met rauwe kip je handen en materiaal.
- Kook rijst volgens de verpakking. Snijd mango in blokjes en houd een deel apart.
- Snipper de ui en verhit olijfolie in een koekenpan.
- Bak kipfilet met ui en kerriepoeder, voeg een scheutje water toe en laat goed gaar worden. Voeg mango kort voor het einde toe en serveer met rijst.
- Controleer een kerntemperatuur van minimaal 75 °C in de kip en serveer met het bereide bijgerecht indien aanwezig.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.