Kip-kokoscurry met rijst
Een toegankelijk gerecht met duidelijke gaarheidsstappen en gewone ingrediënten. Een eenvoudig KookBazen-recept met duidelijke stappen en ruimte voor je eigen smaak.
◷ 35 minuten2 personenIndiaasVlees
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 250 g kipfilet
- 150 g rijst
- 1 paprika
- 200 ml kokosmelk
- 1 ui
- 1 el olie
- 2 tl milde kerriepoeder
Zo maak je het
- Kook de rijst volgens de verpakking. Snipper ui, snijd paprika klein en kip in blokjes. Houd rauwe kip en gerei gescheiden van producten die klaar zijn om te eten.
- Fruit de ui 3 minuten in olie. Voeg kip toe en bak 5 minuten rondom.
- Voeg paprika en kerrie toe en bak 2 minuten mee. Voeg kokosmelk toe en laat 10–15 minuten zacht koken.
- Controleer met een voedselthermometer dat de kip in het dikste stukje minimaal 75 °C is. Serveer met de rijst.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.