Kikkererwtensalade met sinaasappel
Een frisse salade met kleur en verschillende structuren. Bij kikkererwtensalade met sinaasappel spelen kikkererwten en sinaasappel de hoofdrol; rode ui maakt de combinatie compleet.
◷ 25 minuten2 personenMediterraanVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 60 g gemengde sla
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- Peper en zout
- 240 g kikkererwten
- 1 sinaasappel
- 1 rode ui
Zo maak je het
- Was de groenten en de sla. Zet alle ingrediënten klaar.
- Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Schil de sinaasappel dik en snijd de partjes los. Snijd de rode ui flinterdun.
- Meng kikkererwten, sinaasappel en rode ui met de sla. Schep vlak voor het eten de citroendressing erdoor.
- Roer olijfolie en citroensap met peper en zout tot een dressing.
- Verdeel de sla over de borden en voeg de dressing vlak voor het eten toe.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.