Gevulde courgette met zwarte bonen
Een ovengerecht met zachte groenten en een geurige, warme afwerking. Bij gevulde courgette met zwarte bonen spelen courgettes en zwarte bonen de hoofdrol; geraspte kaas maakt de combinatie compleet.
◷ 45 minuten2 personenEuropeesVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 el olijfolie
- 1 tl tijm
- Peper en zout
- 2 courgettes
- 240 g zwarte bonen
- 100 g geraspte kaas
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte en zet een ovenschaal klaar.
- Halveer courgettes in de lengte en hol het midden uit met een lepel. Spoel zwarte bonen af en snijd het courgettevruchtvlees fijn.
- Bak de courgettevulling kort aan, meng met bonen, vul de helften en strooi kaas erover. Bak 25 minuten op 200 °C.
- Controleer met een vork of aardappelen en groenten gaar zijn; geef het gerecht eventueel enkele minuten extra oventijd.
- Verdeel over twee borden en laat hete kaas even afkoelen voor het serveren.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.