Gestoofde paprika met kikkererwten
Een stevige pan vol zacht gestoofde groenten en kruidige tomaat. Bij gestoofde paprika met kikkererwten spelen rode paprika’s en kikkererwten de hoofdrol; tijm maakt de combinatie compleet.
◷ 45 minuten2 personenWereldkeukenPlantaardig
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 el olijfolie
- 400 g tomatenblokjes
- 1 tl paprikapoeder
- 2 rode paprika’s
- 240 g kikkererwten
- 1 tl tijm
Zo maak je het
- Snipper de ui en hak de knoflook. Verwarm olijfolie in een stevige pan.
- Snijd paprika’s in reepjes en laat kikkererwten uitlekken.
- Fruit de ui 4 minuten en bak knoflook en paprikapoeder kort mee. Voeg de tomatenblokjes toe.
- Stoof de paprika 15 minuten met tomaten en tijm. Voeg de kikkererwten toe en warm 5 minuten mee.
- Roer af en toe, voeg wat water toe als het te droog wordt en serveer zodra alle groenten en peulvruchten goed gaar zijn.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.