Geroosterde wortels met quinoa en feta
Een ovengerecht met zachte groenten en een geurige, warme afwerking. Bij geroosterde wortels met quinoa en feta spelen wortels en quinoa de hoofdrol; feta maakt de combinatie compleet.
◷ 45 minuten2 personenEuropeesVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 el olijfolie
- 1 tl tijm
- Peper en zout
- 450 g wortels
- 150 g quinoa
- 100 g feta
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte en zet een ovenschaal klaar.
- Schil wortels en snijd in schuine stukken. Kook quinoa volgens de verpakking.
- Rooster wortels 25 minuten op 200 °C. Schep door de gare quinoa en verkruimel feta erboven.
- Controleer met een vork of aardappelen en groenten gaar zijn; geef het gerecht eventueel enkele minuten extra oventijd.
- Verdeel over twee borden en laat hete kaas even afkoelen voor het serveren.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.