Gembernoedels met courgette en tofu
Een snelle noedelmaaltijd met verse groenten en hartige sojasaus. Bij gembernoedels met courgette en tofu spelen courgette en tofu de hoofdrol; cm verse gember maakt de combinatie compleet.
◷ 25 minuten2 personenAziatischPlantaardig
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 160 g eivrije noedels
- 1 el neutrale olie
- 1 el sojasaus
- 1 teen knoflook
- 1 courgette
- 200 g tofu
- 2 cm verse gember
Zo maak je het
- Kook de eivrije noedels volgens de verpakking en laat uitlekken.
- Dep tofu droog, snijd in blokjes. Snijd courgette in halve maantjes en rasp gember.
- Verhit olie in de wok en bak knoflook 30 seconden zonder te laten verbranden.
- Bak tofu rondom goudbruin, voeg courgette en gember toe en wok nog 5 minuten. Roer knoflook en sojasaus erdoor.
- Schep de noedels door de groenten met sojasaus. Verwarm 2 minuten en serveer direct.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.