Fusilli met broccoli en walnoten
Een pastagerecht dat met eenvoudige ingrediënten toch veel smaak krijgt. Bij fusilli met broccoli en walnoten spelen broccoli en walnoten de hoofdrol; vegetarische harde kaas maakt de combinatie compleet.
◷ 30 minuten2 personenItaliaansVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 200 g fusilli
- 1 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- Peper en zout
- 1 broccoli
- 40 g walnoten
- 40 g vegetarische harde kaas
Zo maak je het
- Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking en bewaar een kopje kookwater.
- Snijd broccoli in roosjes. Hak walnoten grof en rooster kort in een droge pan.
- Kook broccoli de laatste 5 minuten met de fusilli mee. Bak knoflook kort in olie, schep door de pasta en maak af met walnoten en kaas.
- Voeg een scheutje bewaard pastakookwater toe om de saus soepel te maken.
- Breng op smaak met peper en serveer direct, terwijl de pasta nog warm is.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.