Doperwtensoep met munt
Een eenvoudige soep met doperwten met munt als smaakbasis. Een eenvoudig KookBazen-recept met duidelijke stappen en ruimte voor je eigen smaak.
◷ 25 minuten4 personenEigen keukenPlantaardig
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 ui
- 500 g diepvriesdoperwten
- 8 verse muntblaadjes
- 750 ml groentebouillon
- 1 el olijfolie
- Peper en eventueel zout
Zo maak je het
- Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 4 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de bevroren doperwten toe en roer kort om.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 8 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn.
- Pureer voorzichtig met een staafmixer. Hak de munt fijn en voeg toe tijdens het pureren.
- Proef en voeg peper en alleen zo nodig zout toe. Verdeel over vier kommen.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.