Citroenpasta met groene asperges
Een pastagerecht dat met eenvoudige ingrediënten toch veel smaak krijgt. Bij citroenpasta met groene asperges spelen groene asperges en citroen de hoofdrol; vegetarische harde kaas maakt de combinatie compleet.
◷ 30 minuten2 personenItaliaansVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 200 g pasta
- 1 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- Peper en zout
- 250 g groene asperges
- 1 citroen
- 30 g vegetarische harde kaas
Zo maak je het
- Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking en bewaar een kopje kookwater.
- Breek de harde uiteinden van de groene asperges af en snijd de stengels in stukken.
- Bak asperges circa 6 minuten met knoflook. Meng met gare pasta, citroenrasp, een beetje sap en vegetarische harde kaas.
- Voeg een scheutje bewaard pastakookwater toe om de saus soepel te maken.
- Breng op smaak met peper en serveer direct, terwijl de pasta nog warm is.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.