Capresesalade met perzik en rucola
Een frisse salade met kleur en verschillende structuren. Bij capresesalade met perzik en rucola spelen perziken en mozzarella de hoofdrol; rucola maakt de combinatie compleet.
◷ 25 minuten2 personenMediterraanVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 60 g gemengde sla
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- Peper en zout
- 2 perziken
- 125 g mozzarella
- 60 g rucola
Zo maak je het
- Was de groenten en de sla. Zet alle ingrediënten klaar.
- Snijd perziken in partjes en mozzarella in stukjes. Spoel de rucola als dat nodig is.
- Schik perzik en mozzarella op de rucola en sla. Sprenkel citroendressing erover.
- Roer olijfolie en citroensap met peper en zout tot een dressing.
- Verdeel de sla over de borden en voeg de dressing vlak voor het eten toe.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.