Broccolisoep met roomkaas
Een eenvoudige soep met broccoli met roomkaas als smaakbasis. Een eenvoudig KookBazen-recept met duidelijke stappen en ruimte voor je eigen smaak.
◷ 25 minuten4 personenEigen keukenVegetarisch
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 ui
- 500 g broccoli
- 80 g naturel roomkaas
- 750 ml groentebouillon
- 1 el olijfolie
- Peper en eventueel zout
Zo maak je het
- Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 4 minuten op middelhoog vuur.
- Snijd de broccoliroosjes klein en de geschilde steel in dunne plakjes. Bak 2 minuten mee.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn.
- Pureer voorzichtig met een staafmixer. Roer de roomkaas door de gepureerde soep en verwarm nog 2 minuten.
- Proef en voeg peper en alleen zo nodig zout toe. Verdeel over vier kommen.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.