Kleurrijke bonenwraps met avocado
Warme bonen en paprika, zoete maïs en frisse avocado. Zet alles los op tafel en laat iedereen zijn eigen wraps samenstellen.
◷ 25 minuten2 personenMexicaansPlantaardig
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 4 middelgrote tortillawraps zonder dierlijke ingrediënten
- 240 g kidneybonen, uitgelekt
- 1 rode paprika
- 150 g maïs, uitgelekt
- 1 avocado
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 3 el water
- Zout en peper
Zo maak je het
- Snijd de paprika in kleine blokjes. Spoel de kidneybonen af en laat uitlekken.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak de paprika 5–6 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg komijn en paprikapoeder toe. Roer kort door en voeg de bonen, maïs en het water toe. Verwarm 5 minuten en druk een deel van de bonen licht plat met een spatel.
- Breng het bonenmengsel op smaak met zout en peper. Snijd ondertussen de avocado in plakjes.
- Verwarm de wraps volgens de verpakking. Houd ze warm onder een schone doek.
- Vul de wraps aan tafel met het warme bonenmengsel en de avocado.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.