Bloemkoolsoep met kerrie
Een eenvoudige soep met bloemkool met kerrie als smaakbasis. Een eenvoudig KookBazen-recept met duidelijke stappen en ruimte voor je eigen smaak.
◷ 35 minuten4 personenEigen keukenVegetarisch
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 ui
- 600 g bloemkoolroosjes
- 1 tl kerriepoeder
- 100 ml kookroom
- 750 ml groentebouillon
- 1 el olijfolie
- Peper en eventueel zout
Zo maak je het
- Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 4 minuten op middelhoog vuur.
- Snijd de bloemkool klein. Bak het kerriepoeder 30 seconden mee en voeg de bloemkool toe.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 18 minuten zacht koken tot de groenten gaar zijn.
- Pureer voorzichtig met een staafmixer. Roer na het pureren de room erdoor en verwarm nog kort.
- Proef en voeg peper en alleen zo nodig zout toe. Verdeel over vier kommen.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.