Bietensoep met komijn
Een verwarmende soep waarin de groenten en kruiden samenkomen. Bij bietensoep met komijn spelen gekookte bieten en wortel de hoofdrol; komijn maakt de combinatie compleet.
◷ 35 minuten4 personenWereldkeukenPlantaardig
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 ui
- 1 el olijfolie
- 750 ml groentebouillon
- Peper en zout
- 400 g gekookte bieten
- 1 wortel
- 1 tl komijn
Zo maak je het
- Snipper de ui, zet bouillon en de overige ingrediënten klaar.
- Snijd gekookte bieten en de geschilde wortel in kleine blokjes.
- Fruit de ui met komijn, voeg wortel en bouillon toe en laat 15 minuten koken. Voeg de biet de laatste 5 minuten toe.
- Pureer zorgvuldig met een staafmixer tot de gewenste dikte; voeg desnoods wat water toe.
- Serveer warm en breng zo nodig op smaak met peper en zout.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.