Aardappelsalade met sperziebonen
Een kleurrijke salade met verschillende smaken en structuren. Een eenvoudig KookBazen-recept met duidelijke stappen en ruimte voor je eigen smaak.
◷ 30 minuten2 personenNederlandsVegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 400 g aardappelen
- 250 g sperziebonen
- 2 eieren
- 2 el yoghurt
- 1 tl mosterd
- Zout en peper
Zo maak je het
- Snijd geschilde aardappelen in blokjes en kook 10–12 minuten tot gaar. Kook de eieren apart 9–10 minuten.
- Maak de sperziebonen schoon en kook 7–9 minuten. Giet alles af en laat kort uitdampen.
- Meng yoghurt en mosterd met zout en peper.
- Pel de eieren, snijd in parten en meng met aardappelen, bonen en dressing. Serveer lauwwarm.
Bereidingstijden zijn richtlijnen. Deze redactionele recepten zijn nog niet proefgekookt. Controleer productetiketten bij allergieën of andere voedingsrestricties.